Magiczne ciasto

Na przepis natrafiłam tutaj. Magia? Jaka magia? Nie bardzo mogłam uwierzyć, że z jednolitego ciasta (tak ma marginesie dość rzadkiego) upiecze się ciasto trójwarstwowe. Postanowiłam spróbować i okazuje się, że to jednak jest magiczne ciasto. Po wyjęciu z piekarnika otrzymujemy ciasto w podziałem na warstwy: biszkopt, masę, która przypomina budyń oraz zwarty spód. Przepis wart wypróbowania. 

Składniki 

• 6 jajek
• 230 g cukru 
• półtorej łyżki wody 
• 190 g masła 
• 180 g mąki 
• 700 ml mleka
• 6 kropel octu 
• odrobina aromatu waniliowego 

Wykonanie

Białka wraz z dodatkiem octu ubijamy na sztywną pianę. Masło rozpuszczamy w garnuszku, studzimy. Żółtka ucieramy z cukrem oraz wodą. Następnie dodajemy przestudzone masło, przesianą mąkę oraz ciepłe mleko. Wszystko dokładnie mieszamy. Dodajemy odrobinę aromatu waniliowego. Masę delikatnie łączymy z ubitą pianą. 

Totrownicę o średnicy 28 centymetrów wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto. Pieczemy je w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni około godzinę. 

Smacznego :)