Kruche babeczki z brzoskwiniami

Długo się zbierałam, żeby je w końcu zrobić, ale nareszcie są :) Były w sam raz na spotkanie z przyjaciółkami.

Przepis na około 14 babeczek

Składniki na kruche ciasto

• 200 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 80 g cukru pudru
• 2 żółtka
• odrobina soli

Dodatkowo

• brzoskwinie z puszki albo świeże
• galaretka pomarańczowa
• pół tabliczki mlecznej czekolady

Wykonanie

Mąkę i cukier puder przesiewamy, dodajemy żółtka, sól oraz pokrojone w małą kostkę zimne masło. wszystkie składniki szybko zagniatamy. Z ciasta formujemy kulę, a następnie wkładamy je do lodówki na około pół godziny.

 

Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy na grubość około 3-4mm, wykładamy nim foremki do babeczek. Nakłuwamy je widelcem, wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. pieczemy około 20 minut, aż się zarumienią.

 

Najłatwiej z foremek wyjąć już ostudzone babeczki, wtedy unikniemy ich pokruszenia.

 

Galaretkę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu, studzimy. Brzoskwinie kroimy w małą kostkę, wkładamy mniej więcej po łyżeczce owoców do każdej z babeczek. Zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki, aby galaretka stężała do końca.

 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie polewamy nią babeczki.

 

 

 

 

 

Smacznego :)