Szybkie ciasto z truskawkami

Truskawki z dnia na dzień coraz tańsze, więc nie mogłam przejść obok nich obojętnie. Co z tego, że sesja i dużo nauki. Coś słodkiego to popołudniowej kawy zawsze się przyda. Ciasto jest bardzo puszyste. Dzięki temu, że przed pieczeniem jest dość gęste, owoce nie opadną podczas pieczenia.

Składniki

• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru
• 100 g masła
• jajko
• opakowanie budyniu śmietankowego
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół kilograma truskawek
• pół szklanki kwaśnej śmietany 18%
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• cukier puder do posypania

Wykonanie

Mąkę, budyń oraz proszek do pieczenie przesiewamy. Za pomocą miksera ucieramy masło z cukrem. Następnie dodajemy jajko, nadal ucieramy. Dodajemy ekstrakt z wanilii, miksujemy. Do masy na przemian dodajemy śmietanę oraz przesiane składniki. Miksujemy do momentu połączenia się wszystkich składników.

Formę o średnicy 22 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto, wyrównujemy. Truskawki myjemy, osuszamy, odszypułkowujemy, a następnie kroimy na pół. owoce wykładamy na ciasto.

Ciasto pieczemy około 45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni.

Smacznego!