Deser z malinami i mascarpone

Tym razem pomysł na szybki deser, w sam raz gdy dowiadujemy się, że jeszcze dziś spodziewać się możemy gości. Odrobina słodkości. W małych szklaneczkach znajdziemy ciasteczka digestive, krem na bazie żółtek oraz serka mascarpone oraz pyszne maliny. U mnie ten deser pojawia się ostatnimi czasy bardzo często i za każdym razem bardzo szybko znika.

Składniki (4 porcje)

• 250 g serka mascarpone
• 2 żółtka
• 3 łyżki cukru pudru
• szklanka malin (plus maliny do dekoracji)
• około 15 ciasteczek digestive
• 5 łyżek jogurtu naturalnego

Wykonanie

Żółtka wraz z cukrem pudrem ubijamy na puszystą masę. Dodajemy serek mascarpone, miksujemy do połączenia składników. Następnie dodajemy jogurt naturalny, delikatnie mieszamy szpatułką do połączenia składników.

Ciasteczka digestive kruszymy. W szklaneczkach układamy warstwami: pokruszone ciasteczka, krem, maliny, pokruszone ciasteczka, krem. Wierzch posypujemy cienką warstwą ciasteczek. Ozdabiamy malinami.

Smacznego :)