Palmiery z nutellą

Prosty i pyszny wypiek z ciasta francuskiego. Dziś w wersji na słodko, idealne do kawy. W planach mam jeszcze wersję wytrawną, która z kolei będzie idealna na przekąskę na przykład podczas imprezy.

Składniki 

• arkusz ciasta francuskiego (około 370 g ) 
• 4 łyżki Nutelli

Wykonanie 

 

Ciasto francuskie rozwijamy, a następnie smarujemy połową Nutelli. Boki ciasta składamy na pół, do środka (jak na rysunku). Znowu smarujemy Nutellą, po czym każda połowę składamy na pół. Smarujemy resztą Nutelli. Składamy jak książkę.

Ciasto kroimy w około centymetrowe plasterki. Następnie układamy w dużych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 20-30 minut w temperaturze 200 stopni, do momentu, aż ciastka będą miały złoty kolor. Studzimy na kratce. 

 

Smacznego :) 

Muffiny z dodatkiem kokosowych wafelków

Odrobina słodyczy na zakończenie tego deszczowego i pochmurnego dnia. Szybkie w przygotowaniu muffiny z dodatkiem kokosowych wafelków Princessa. Jak najbardziej polecam :)

Składniki 

• 300 g mąki pszennej 
• 150 g cukru 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
• pół łyżeczki soli
• jajko
• białko 
• 150 ml mleka 
• 200 ml oleju 
• skórka z 2 cytryn 
• sok z 1 cytryny 
• około 80 g kokosowym wafelków (u mnie kokosowa princessa) 

Wykonanie  

 

Batoniki trzemy na tarce o grubych oczkach. Przygotowujemy dwa naczynia. W jednym mieszamy składniki suche: przesianą mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia oraz sól. W drugim: jajko, białko, mleko, olej oraz skórkę i sok z cytryny. Następnie mieszamy zawartość obu naczyń do połączenia składników. Dodajemy starte kokosowe batoniki, mieszamy.

Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Następnie napełniamy je ciastem do 3/4 wysokości. Pieczemy w 200 stopniach około 25-30 minut do tak zwanego suchego patyczka.

Smacznego :)

Szynka z kurczaka o smaku pizzy

Dziś mam dla Was kolejny przepis na domową wędlinę prosto z szynkowara. W smaku rzeczywiście odrobinę przypomina pizzę. Jest to chyba zasługa pieczarek oraz papryki.

Składniki

• 1 kg filetu z piersi kurczaka 
• 6 pieczarek
• pół czerwonej papryki 
• 2 łyżeczki oregano
• 2 łyżeczki bazylii 
• 2 łyżeczki soli 
• łyżeczka pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli peklującej 
• łyżeczka płatków czerwonej papryki 
• łyżeczka płatków zielonej papryki 
• 1/3 szklanki wody 

 

Wykonanie 

Pół kilograma piersi z kurczaka kroimy w kostkę (około 1 cm), pozostałe mięso mielmy w maszynce do mielenia. Pieczarki kroimy w kostkę. Paprykę oczyszczamy, a następnie kroimy w kostkę. Warzywa dodajemy do mięsa. Doprawiamy solą, solą peklującą, pieprzem, oregano, bazylią. Dodajemy płatki czerwonej oraz zielonej papryki, wlewamy wodę. Dokładnie mieszamy. 

Mięso przekładamy do szynkowaru. Wkładamy do lodówki na co najmniej 12 godzin. Po tym czasie  szynkowar umieszczamy w garnku, zalewamy wodą (co najmniej do 3/4 wysokości). Gotujemy około półtorej godziny w 90 stopniach. 

Szynkowar wyciągamy, studzimy, wkładamy na lodówki na około 12 godzin. Po tym czasie wyjmujemy gotową szynkę z szynkowara. 

Smacznego :)

Pasta z kurczaka

Co tu dużo mówić, bardzo prosta w wykonaniu. Idealna do kanapek, na śniadanie oraz kolację.

Składniki 

• 300g ugotowanej piersi z kurczaka
• 3 łyżki majonezu 
• łyżka gęstego jogurtu naturalnego 
• łyżeczka musztardy 
• sól 
• pieprz 

Wykonanie 

 

Piersi z kurczaka kroimy w kostkę. Dodajemy majonez, jogurt naturalny oraz musztardę. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Całość miksujemy za pomocą blendera na gładką masę. 

Smacznego :)

Szybkie ciasto z brzoskwiniami

Placek ten kojarzy mi się z ciepłem i ze słońcem. Może to zasługa cudownego, radosnego koloru brzoskwiń. Ciasto idealne na weekend i na początek wiosny. Proste w przygotowaniu, nie potrzebny jest nawet mikser. Wystarczy wymieszać składniki za pomocą szpatułki. 

Składniki 

• 2 szklanki mąki 
• 3/4 szklanki cukru 
• 3 jajka
• szklanka jogurtu naturalnego
• pół szklanki oleju 
• łyżeczka proszku do pieczenia 
• pół łyżeczki sody 
• opakowanie cukru waniliowego (16g)
• 6 połówek brzoskwiń z puszki 
• 3 łyżki płatków czekoladowych 
• cukier puder

Wykonanie 

 

Do naczynia wsypujemy mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia oraz sodę. Mieszamy, Dodajemy jogurt naturalny, olej, jajka oraz płatki czekoladowe. Mieszamy do momentu połączenia się składników.Ciasto wylewamy do formy o wymiarach 30x35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Brzoskwinie kroimy w kostkę. Wykładamy na wierzch ciasta. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 50 minut, do tak zwanego suchego patyczka. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Schab suszony z pończochy

Dziś mam dla Was kolejny przepis na domową wędlinę. Przy minimalnym nakładzie pracy i odrobinie cierpliwości po kilku dniach otrzymujemy pyszny dodatek do kanapek lub idealną przekąskę.

Składniki 

• kilogram schabu 
• 1/3 szklanki cukru 
• 1/3 szklanki soli 
• 2 łyżki majeranku 
• 4 ząbki czosnku 
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki 
• łyżeczka pieprzu 

Wykonanie 

 

Mięso myjemy, osuszamy, oczyszczamy.  Następnie nacieramy ze wszystkich stron cukrem. Mięso wkładamy do metalowej foremki, przykrywamy folią aluminiową. Foremkę wkładamy na 36 godzin do lodówki.

Po tym czasie mięso wyjmujemy, dokładnie myjemy schab oraz foremkę. Osuszamy. Następnie mięso nacieramy solą. Wkładamy do metalowej foremki, przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do lodówki na kolejne 36 godzin. 

Schab wyjmujemy, dokładnie obmywamy z soli. Osuszamy, a następnie nacieramy przyprawami: majerankiem, przepuszczonymi przez praskę ząbkami czosnku, ostrą papryką oraz pieprzem. Mięso wkładamy do pończochy, zawiązujemy. Wieszamy w ciepłym, przewiewnym miejscu na 5-7 dni.

Smacznego :)