środa, 24 kwietnia 2013

Tort z Milky Way

Czyli urodzinowy tort dla Kamila

Inspirację do tego wypieku zaczerpnęłam z cudownego bloga Doroty (tutaj). Najbardziej zadziwił mnie fakt, że biszkoptem trzeba rzucić o podłogę. Podeszłam do tego troszeczkę sceptycznie. Jednak biszkopt wyszedł po prostu wspaniały.

Najlepiej jeżeli przygotowywanie tortu rozpoczniemy dzień wcześniej, upieczemy biszkopt, a także przygotować krem, którym przełożymy tort.


 
 

Biszkopt

  • 6 jajek
  • niepełna szklanka cukru
  • 3/4 szklanki i 2 łyżki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki i 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Białka oddzielamy od żółtek, następnie ubijamy je na sztywną pianę. Pod koniec ubijania powoli dodajemy cukier, dalej ubijając. Następnie dodajemy żółtka, jedno po drugim, nadal ubijamy. Obie mąki mieszamy, następnie przesiewamy i delikatnie dodajemy do ciasta. mieszamy szpatułką. Tortownicę o średnicy 23-24 centymetry wykładamy papierem. Jednak papierem wykładamy tylko spód, boków nie wykładamy niczym. Do formy przekładamy ciasto. Pieczemy w temperaturze 160-170 stopni około 40 minut, do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjmujemy z piekarnika. Wraz z formą upuszczamy je z wysokości około 60 centymetrów na podłogę. Odstawiamy do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Wyjąć z piekarnika.
 
Boki biszkoptu odkroić nożykiem od formy kiedy biszkopt już będzie wystudzony. Biszkopt przekroić na trzy blaty.
 

Masa z batoników Milky Way

  • 700 ml śmietany kremówki 36%
  • 6 batoników Milky Way
Śmietanę kremówkę przelewamy do garnka. Następnie wrzucamy do niej pocięte na kawałki batoniki. Podgrzewamy na małym ogniu, aż batoniki się rozpuszczą. Należy uważać, aby nie dopuścić do wrzenia. Jeżeli batoniki nie rozpuszczą się do końca, można przetrzeć wszystko przez sitko.
 
Masę studzimy. Przykrywamy folią, wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Następnego dnia mikserem ubijamy masę. Nie zdejmujemy powstałego przez noc kożucha.
 

Dodatkowo do tortu będziemy potrzebować

  • duża puszkę brzoskwiń
  • 250 ml śmietany kremówki 36%
  • 200 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • orzechy włoskie do dekoracji
Brzoskwinie odsączamy z syropu. Syrop zachowujemy. Połowę brzoskwiń kroimy w kostkę, następnie dodajemy do  kremy z Milky Way. Śmietanę kremówkę ubijamy wraz z cukrem pudrem. Dodajemy serek mascarpone, dokładnie mieszamy szpatułką.
 
Przygotowujemy poncz. Szklankę syropu z brzoskwiń mieszamy z 1/3 szklanki wody.
 

Wykonanie tortu

Jeden z blatów kładziemy na paterze. Nasączamy go 1/2 szklanki ponczu. Następnie wykładamy połowę kremu z Milky Way, kładziemy kolejny blat ciasta, nasączamy go 1/2 szklanki ponczu. Wykładamy pozostałą część masy. Przykrywamy ostatnim blatem ciasta. Nasączmy pozostałą częścią ponczu.
 
Tort chłodzimy w lodówce. Następnie wierzch oraz boki smarujemy masą z kremówki i mascarpone. Boki ciasta obkładamy orzechami włoskimi. Na wierzchu tortu układamy pozostałe brzoskwinie pokrojone w plasterki. Tort chłodzimy.
 
 
 
 
 

niedziela, 14 kwietnia 2013

Łosoś w sosie śmietanowo-serowym

Miękka i soczysta rybka zapiekana w śmietanowo-serowym sosie z dodatkiem świeżej pietruszki. Zaletą tego dania jest szybki czas przygotowania, zaledwie pół godziny. A efekt, jak dla mnie, świetny. Rybkę podawać możemy z bagietką - tak było tym razem u mnie. Jednakże bardzo dobrze smakuje również z ryżem.
 

Składniki

  • 4 kawałki łososia
  • sól
  • 400 g śmietany 18 %
  • 250 g jogurtu naturalnego
  • świeża pietruszka
  • 250 - 300 g żółtego sera

Wykonanie

Łososia oprószamy solą ze wszystkich stron. Wkładamy go do naczynia żaroodpornego i zapiekamy około 20 minut w temperaturze 180 stopni. W tym czasie przygotowujemy sos. Ser trzemy na tarce o grubych oczkach. W naczyniu mieszamy osiemnastoprocentową śmietankę, jogurt naturalny, starty ser oraz dwie łyżki posiekanej pietruszki.
 
Po dwudziestu minutach rybę wyjmujemy z piekarnika. Polewamy przygotowanym wcześniej sosem. Zapiekamy w piekarniku około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
 

 
 
Smacznego!
 

 

wtorek, 9 kwietnia 2013

Hamburger Marty

A dziś przepis na danie wymyślone w 1904 roku. W sam raz dla naszych mężczyzn. Troszkę warzyw, duży kotlet z wołowiny, to coś co panowie lubią najbardziej. A to moja wersja hamburgera :)
 

Składniki (na 4 hamburgery)

  • 600 dag mielonej wołowiny
  • 4 pszenne bułki
  • sos czosnkowy (u mnie domowej roboty)
  • duży pomidor bez skórki
  • 8 liści sałaty
  • 4 ogórki korniszone
  • olej lub oliwa do smażenia
  • łyżeczka cukru
  • 2 cebule
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 2 łyżki musztardy Dijon
  • sól
  • pieprz
  • odrobina wody 
  • 4 rzodkiewki
  • 8 plasterków świeżego ogórka

Wykonanie

Do mielonego mięsa wołowego dodajemy sos Worcestershire, musztardę Dijon oraz sól i pieprz do smaku, a także odrobinę wody. Ciasto wyrabiamy szybkimi ruchami. Mięso dzielimy na cztery części, następnie formujemy burgery.
 
Ogórki, rzodkiewki i pomidora kroimy w plasterki. Cebule kroimy w piórka, następnie podsmażamy ją razem z cukrem na oleju.
 
Burgery smażymy na rozgrzanym oleju lub oliwie około 4 minuty na każdej stronie.
 
Bułki kroimy na pół, podpiekamy chwilę w piekarniku. Spód oraz górę bułki smarujemy sosem czosnkowym. Na spodzie układamy dwa liście sałaty, następnie usmażone wcześniej mięso, pomidory, ogórki, rzodkiewki oraz usmażoną cebulę. Przykrywamy górą bułki. I gotowe.
 
 
 


 

 

poniedziałek, 1 kwietnia 2013

Sałatka do "paseczków"

 
A dziś przepis na zapowiadana już wcześniej (tutaj) sałatkę, która jest doskonałym dodatkiem do "paseczków" z piersi kurczaka. Do jej przygotowania nie potrzebujemy wielu składników. Jest wspaniała, jako dodatek do obiadu, a także na śniadanie.

Składniki

  • jabłko
  • trzy ugotowane na twardo jajka
  • 5-6 ogórków korniszonych
  • niecała łyżka musztardy
  • 2-3 łyżki majonezu
  • pieprz
  • sól

Wykonanie

Jajka i ogórki kroimy w kosteczkę. Jabłko obieramy, następnie kroimy również w kostkę. Składniki mieszamy. Dodajemy musztardę oraz majonez, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
 


 
Smacznego :)