Muffiny z czekoladą

Dziś coś w sam raz do popołudniowej lub wieczornej kawy. Babeczki są sprężyste, pełne kawałeczków czekolady. Znikają ze stołu w zawrotnym tempie.

 

 

Składniki

• około 250 g mąki pszennej
• łyżka kakao
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• tabliczka gorzkiej lub mlecznej czekolady
• tabliczka białej czekolady
• 400 g kwaśnej śmietany
• około 100 g cukru
• tabliczka mlecznej czekolady (do ozdobienia)
• migdały w płatkach (do ozdobienia) lub dekoracyjna posypka
• 80 g masła

 

Wykonanie

Masło roztapiamy. Przygotowujemy dwie miski, w jednej z nich mieszamy mokre składniki: jajka, śmietanę oraz masło. W drugiej z kolei składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz cukier, mieszamy. Zawartość obu misek łączymy ze sobą za pomocą miksera lub łyżki. Gorzką oraz białą czekoladę kroimy w bardzo małą kosteczkę, dodajemy do wcześniej przygotowanego ciasta, energicznie mieszamy. Formę do muffinek wykładamy papilotkami, napełniamy je ciastem, mniej więcej do 3/4 wysokości. Pieczemy w temperaturze 200 stopni około pół godziny, do tzw. suchego patyczka.

 

Mleczną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Polewamy nią wystudzone babeczki, następnie posypujemy je posiekanymi płatkami migdałowymi.

 

 

 

                                 

 

 

 

 

 

 



Szaszłyczki z indykiem

Szaszłyki z delikatnym mięsem z indyka to danie w sam raz na obiad. Ich przygotowanie nie zajmuje zbyt dużo czasu, za to efekt jest wprost wspaniały. Mięso przechodzi aromatem boczku, cebulki i papryki.

 

 

Składniki (na 4 sztuki)

• pierś z indyka
• żółta papryka
• 200 g wędzonego boczku
• 4 dymki lub 1 zwykła cebula
• pieprz
• sól
• jajko
• bułka tarta
• 4 patyczki do szaszłyków
• olej do smażenia

Wykonanie

 

Pierś z indyka kroimy na 4 kawałki, po czym rozbijamy je tak jak kotlety. Mięso przyprawiamy z obu stron pieprzem oraz solą. Z papryki usuwamy gniazdo nasienne, następnie kroimy ją w dużą kostkę.

Dymki kroimy na ćwiartki, a boczek w dużą kostkę.

 

Na patyczki nabijamy cebulę, boczek, paprykę. I znowu cebulę, boczek itd. Na jeden patyczek powinny wejść po 4 kawałki każdego ze składników. Tak przygotowane szaszłyki owijamy mięsem z indyka.

 

Następnie zabieramy się za panierowanie. Przygotowujemy dwa talerze, na jeden z nich wysypujemy bułkę tartą, na drugim roztrzepujemy jajko. Szaszłyki obtaczamy najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej.

 

Tak przygotowane szaszłyki smażymy do zarumienienia na rozgrzanym oleju.

 

 

 

 



Poduszeczki z ciasta francuskiego

Lekkie, delikatne, po prostu cudowne... U mnie gościły na walentynkowej kolacji :) Przepis dostałam kilka dni temu od mamy :)  Troszeczkę go zmieniłam. A mamusię serdecznie pozdrawiam :*

Składniki

• opakowanie ciasta francuskiego
• serek mascarpone
• 2 serki homogenizowane waniliowe
• 200 g truskawek
• 3-4 połówki brzoskwiń z puszki
• cukier puder do posypania

Wykonanie

Ciasto francuskie kroimy na około 10-12 prostokącików. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Pieczemy około 15-20 minut do zarumienienia.

Serek mascarpone oraz serki waniliowe mieszamy łyżką lub za pomocą miksera. Truskawki myjemy, odcinamy szypułki. Owoce kroimy je w małą kosteczkę, dodajemy do kremu, mieszamy.

Brzoskwinie kroimy w kosteczkę.

Ciasteczka wyjmujemy z piekarnika, po wystudzenie ostrożnie kroimy na pół. Tak, jak bułki. Na spód nakładamy krem, nakładamy trochę brzoskwiń i przykrywamy górą ciasteczka. Przed podaniem obficie obsypujemy cukrem pudrem.

 

 

 

Smacznego :)

Kruche babeczki z brzoskwiniami

Długo się zbierałam, żeby je w końcu zrobić, ale nareszcie są :) Były w sam raz na spotkanie z przyjaciółkami.

Przepis na około 14 babeczek

Składniki na kruche ciasto

• 200 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 80 g cukru pudru
• 2 żółtka
• odrobina soli

Dodatkowo

• brzoskwinie z puszki albo świeże
• galaretka pomarańczowa
• pół tabliczki mlecznej czekolady

Wykonanie

Mąkę i cukier puder przesiewamy, dodajemy żółtka, sól oraz pokrojone w małą kostkę zimne masło. wszystkie składniki szybko zagniatamy. Z ciasta formujemy kulę, a następnie wkładamy je do lodówki na około pół godziny.

 

Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy na grubość około 3-4mm, wykładamy nim foremki do babeczek. Nakłuwamy je widelcem, wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. pieczemy około 20 minut, aż się zarumienią.

 

Najłatwiej z foremek wyjąć już ostudzone babeczki, wtedy unikniemy ich pokruszenia.

 

Galaretkę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu, studzimy. Brzoskwinie kroimy w małą kostkę, wkładamy mniej więcej po łyżeczce owoców do każdej z babeczek. Zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki, aby galaretka stężała do końca.

 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie polewamy nią babeczki.

 

 

 

 

 

Smacznego :)